|
|
Uientaart Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor het deeg : 150 g bloem - 10 g verse gist - 1,2 dl lauw water - 1 eetlepel olijfolie - 1 koffielepel zout. Voor de vulling : 450 g zoete Spaanse uien - zout - 1 lookteentje - 100 g boter - 2 eetlepels balsamicoazijn - 40 g zwarte olijven - 1 takje rozemarijn - 2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Kneed bloem, gist, lauw water en olijfolie tot een zacht en soepel deeg. Voeg desnoods meer water toe. Meng het zout onder het deeg. Laat afgedekt op kamertemperatuur 1 uur rijzen. Snijd de uien in halve maantjes en kruid lichtjes met zout. Stoof de uien afgedekt op een zacht vuurtje met een geplet lookteentje en 100 g boter (ongeveer 12 minuten). Overgiet de uien met balsamicoazijn als ze gaar zijn. Rol het brooddeeg uit en beleg hiermee een taartvorm of -schaal (25 cm diameter). Laat het deeg
Bereidingswijze:
Zet het deeg ongeveer 10 minuten in een matig warme oven (180 ?C) om het voor te bakken. Beleg het voorgebakken deeg met de uien. Leg de olijven erop, de versnipperde rozemarijn en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie. Bak 10 minuten in een oven van 250 ?C.
|
|
|